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发布时间：2022-09-07 15:29:00 作者：天下纵横
冷藏链构成：食品冷藏链中的主要设备：各种冷却设备（含预冷设备）、冻结设备、冷藏库、冷藏运输设备、冷冻冷藏陈列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及电冰箱等保鲜链，是指综合运用各种适宜的保鲜方法与手段，使鲜活易腐食品在生产，加工、贮运和销售的各个环节，地保持食品的鲜活特性和品质的系统。
不同易腐食品的运输要求：货名 运输温度 ℃ 相对湿度 % 货名 运输温度 ℃ 相对湿度 %冻结牛肉 -11.1~-9.4 90~95苹果 -0.6~0 85~88冻蛋 -12.2~-9.4 60柑 3.9~4.4 85鲜肉 0~1.1 1.1白菜 0~1.1 90~95猪油 0.6~4.4香蕉 11.6~12.7 75干鱼 4.4~10干果 0~10 70~75。
冷藏车分类
当室外环境为30摄氏度的时候，并且您的车辆是运输易腐食品的冷藏车，按照冷藏车车厢内部平均温度保存范围可以按以下标准：
1、当车厢内部平均温度为12摄氏度到0摄氏度的时候，该冷藏车分为a类；
2、当车厢内部平均温度为12摄氏度到-10摄氏度的时候，该冷藏车分为b类；
3、当车厢内部平均温度为12摄氏度到-20摄氏度的时候，该冷藏车分为c类；
4、当车厢内部平均温度为低于等于0摄氏度的时候，该冷藏车分为d类；
5、当车厢内部平均温度为低于等于-10摄氏度的时候，该冷藏车分为e类；
6、当车厢内部平均温度为低于等于-20摄氏度的时候，该冷藏车分为f类
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